Kırklareli’nde etkisini hissettiren sıcak havaların Çarşamba günü daha da artması bekleniyor. www.alternatifgazetesi.com olarak aşırı sıcaklarda nasıl beslenilmesi gerektiğini uzman isme sorduk.
Uzm. Dyt. Sıla Yeniçeri Keleş, sıcak havalarda dengeli beslenmenin ve yeterli sıvı alımının önemine dikkat çekerek şu bilgileri verdi; "Terleme ile birlikte vücuttan mineral kaybı artar. Bu nedenle su tüketimi artırılmalı, elektrolit dengesi korunmalıdır. Günlük su ihtiyacı, idrar renginin açık veya renksiz olmasıyla takip edilebilir. Ek olarak maden suyu, ayran, sebze suları, smoothieler, içine bir tutam tuz eklenmiş su ve frozen/sorbe gibi serinletici içecekler tercih edilebilir. Koyu yeşil yapraklı sebzeler magnezyum mineralinin alınmasına yardımcı olurken, muz ve avokado gibi besinler potasyum desteği sağlar. Kafein içeren çay, kahve gibi içecekler ile asitli ve şekerli içecekler suyun yerini tutmaz. Aksine vücuttan su atımını artırabilir. Bu nedenle asitli ve şekerli içeceklerden tamamen kaçınılmalı, kafein alımı ise günde 2 fincanla sınırlandırılmalıdır” dedi.
Su bakımından zengin gıda ürünlerine vurgu yapan Uzman Diyetisyen Keleş, “Marul, salatalık, kabak, karpuz gibi yüksek su içeriğine sahip besinler öğünlere dengeli bir şekilde eklenebilir. Tuzlu, salamura ve şarküteri ürünlerinin tüketimi bu dönemde sınırlandırılmalıdır. Protein alımı da ihmal edilmemelidir. Beyaz et, yumurta, kefir, yoğurt ve kuru baklagiller gibi protein kaynakları haşlama, soteleme, ızgara veya fırınlama yöntemleriyle hazırlanarak beslenme düzenine dahil edilebilir. Özellikle öğle saatleri olan 12.00-17.00 arasında daha hafif yiyecekler tercih edilmelidir. Pişirilen yemekler uzun süre dışarıda bekletilmemeli, buzdolabında muhafaza edilmelidir. Mümkünse yemekler günlük taze olarak hazırlanmalıdır” ifadelerini dile getirdi.
Uzm. Dyt. Sıla Yeniçeri Keleş’in önerdiği serinletici 3 tarif:
1. Karpuz Smoothie:
1 dilim karpuz + 1 şişe maden suyu + yarım limonun suyu + nane + fesleğen + buz.
Tüm malzemeleri blenderdan geçirip soğuk olarak tüketebilirsiniz.
2. Yeşil Smoothie:
1 avuç maydanoz + 1 avuç taze kişniş + yarım muz + 1 çay bardağı bitkisel süt + 1 dilim ananas + buz.
Blenderdan geçirerek hazırlayabilirsiniz.
3. Kefir Smoothie:
1 bardak sade kefir + 1 salatalık + 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 1 avuç nane + buz + 1 tutam tuz.
Tüm malzemeleri blenderdan geçirip serinletici bir içecek olarak tüketebilirsiniz.
