Geçtiğimiz yıl Devletliağaç köyünde düzenlenen Hıdırellez Şenliği’nde, geleneksel yöntemlerle ürettiği eski kaşar ile büyük ilgi gören Aldoğru Süt Ürünleri bu yıl da aynı etkinliği bugün açılan Kırklareli 5. Tarım Hayvancılık Gıda Sanayi ve Otomotiv Fuarı’nda gerçekleştirdi.
İlimizin coğrafi işaretli ürününü 30 yıl önceki tariflerle hazırlayan ekibi Kırklareli Valisi Uğur Turan, AK Parti Kırklareli Milletvekili Ahmet Gökhan Sarıçam, Kırklareli Belediye Başkanı Derya Bulut, Kırklareli Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Turhan Altıntel ve katılımcılar izledi.
Aldoğru Süt Ürünleri İşletme Sahibi Emrullah Doğu yapım sürecini internet haber sitemize şu şekilde anlattı: “İlk önce sıcak su akabinde sütün ham maddesi teleme geldi. Onun pH değerini ve suyun sıcaklığını kontrol ettik. Ürünümüzü 70-80 derecede kaynattık. İçine de tuz attık, yoğurduk ve eski kaşar üretimimizi tamamladık."
Geleneksel tarifle hazırlanan eski kaşar daha sonra fuara gelen katılımcılara ikram edildi.
