“Memleketim Kırklareli’ni böyle anlamlı bir başarıyla temsil etmek benim için büyük bir gurur” diyen Şef Elfida Asar “Bu başarının hem şehrimiz hem de kadın girişimciler adına ilham verici olacağına inanıyorum. Bu değerli ödülü almak benim için büyük bir onur ve mutluluk” şeklinde konuştu.
ÇOCUKLUKTA BAŞLAYAN HİKÂYE…
Elfida Asar’ın mutfak yolculuğu, çocuk yaşta babaannesinin eline verdiği bir tahta kaşıkla başlamış. Yıllar içinde Türkiye’nin farklı şehirlerinde kazandığı deneyimlerle kendi mutfak dilini yaratan Asar, gelenekle modern gastronomiyi buluşturan özgün tarzıyla öne çıkıyor. Şimdi ise bu tutkulu yolculuk, 27 Mart gecesi Özge Ulusoy sunumuyla gerçekleşen uluslararası ödül töreninde “En İyi Kadın Chef” ödülüyle taçlandı.
“EĞER BİR GÜN KÜÇÜK BİR KIZIN ELİNE BİR TAHTA KAŞIK VERİRSENİZ… BELKİ DE ONUN HAYATININ HİKÂYESİNİ BAŞLATMIŞ OLURSUNUZ”
Hikayesini gazetemize anlatan Asar; duygularını şöyle paylaştı; “Benim hikâyem aslında çok küçük bir mutfakta başladı. Henüz küçücük bir çocuktum… Babaannem elime bir tahta kaşık verip “Karıştır kızım, yanmasın.” demişti. O gün sadece bir tencereyi karıştırmıyordum, aslında hayatımın yolunu da karıştırıyordum.
Yıllar geçti…Farklı şehirlerde çalıştım, çok şey öğrendim, bazen yoruldum ama hiçbir zaman vazgeçmedim. Çünkü mutfak benim için sadece bir meslek değil, kalbimin attığı yer oldu.
Ve bugün şunu söylemek istiyorum: Eğer bir gün küçük bir kızın eline bir tahta kaşık verirseniz… belki de onun hayatının hikâyesini başlatmış olursunuz.”
Şef Elfida asar kimdir ?
20 yılı aşkın mutfak tecrübesiyle; temeli pastacılık olan, Uzak Doğu mutfağı ve sushi başta olmak üzere deniz ürünleri ve İtalyan mutfağında uzmanlaşmış bir şef. Yalnızca yemek üretmeye değil, konsept geliştiren, sürdürülebilir mutfaklar kurmaya odaklanıyor. Tarif geliştirme, menü planlama ve ekip yönetiminde aktif rol aldı. Uluslararası 12 ödül töreninde “En İyi Kadın Şef” ödülüne layık görüldü.
