Meşe, kayın ve gürgen gibi geniş yapraklı ağaçlarla kaplı Istranca Dağlarının yanı başında yer alan köyde, odun ateşinde demlenen çay, köy sakinlerine ve dışarıdan gelen misafirler için ayrı bir çay keyfi yaşatıyor. Köy meydanında bulunan kahvehanede meşe odunu ateşinde demlenen çayı keşfeden misafirler ise bu çayı içmek için her fırsatta köyün yolunu tutuyor. Beypınar köyünde uzun yıllar kahvehane işletmeciliği yapan Mehmet Şahin, odun ateşinde demlenen çayın elektrik ve tüplü kazanlarda demlenen çaya göre çok daha güzel olduğunu ve art arda tüketilse dahi içenlerde herhangi bir rahatsızlık bırakmadığını söyledi. Odun ateşinde demlenen çayın diğer demleme usullerine göre daha geç demlendiğinin de altını çizen Şahin, “Odun ateşinde demlenen çayda, odun ateşi çay suyunu daha yavaş kaynatıyor. Tüplü veya elektrikli kazanlarda ise çay birden haşladığı için birbirine uyum sağlamıyor. Ama odun ateşi çayı haşlamadığı için, hem demini güzel salıp, çayı kesmediği için demlenen çay daha özverili ve güzel oluyor. Diğer türlü ise çay 10-15 dakikada demlenecekken 6-7 dakikada çayı açıp, müşteriye sunulabiliyor. Odun ateşinde ise çayı hemen açamazsın. Çayı en az 15-20 dakika beklettikten sonra servis edebilirsin.
Bizim köyümüzde hazırlanan çayda, odun ateşi ile birlikte köyümüzdeki doğal kaynaktan kullandığımız suyun da ayrı bir etkisi var. Doğal kaynak suyu, odun ateşi ve kaliteli bir çay ile birleşince ortaya bu lezzet farkı çıkıyor. Bu yüzden gerek köy sakinlerimiz, gerekse dışarıdan gelen misafirlerimiz bu çaydan vazgeçemiyorlar. Başka yerlerde art arda 2-3 çay içtiğini söyleyen misafirlerimiz, buraya geldiklerinde 6-7 çay içmeden köyümüzden ayrılmıyor” dedi.(Gülşah Ayyıldız)
