Kırklareli’nde faaliyet gösteren mezbahalar denetlendi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik personelleri tarafından yapılan denetimlerin düzenli olarak devam edeceği bildirildi.
İl Müdürlüğü teknik personeli, “5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” kapsamında ilimizde faaliyet göstermekte olan mezbahalarda, düzenli olarak denetimler gerçekleştiriyor.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü denetimler ile ilgili yaptığı bilgilendirmede şu ifadelere yer verdi;
“İlgili kanun çerçevesinde kesim hijyeninin sağlanması için kesim öncesi, kesim esnası ve kesim sonrası temizlik ve dezenfeksiyon kurallarına uyulması, karkas ve diğer ürünlerin depolanması ve sevkleri sırasında ortam hijyeni ve sıcaklığı gibi teknik koşulların sağlaması, gerekli kayıtların tutularak izlenebilirlik sisteminin oluşturulması gibi konular üzerinde düzenli olarak denetimlere devam edilmektedir.”
