Kırklareli Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından yapılan girişimlerle coğrafi işaret alarak tescillenen Trakya Kıvırcık Kuzu etine Masterchef yarışmasının 13. bölümünde övgüler yağdı. Şeflerden Somer Sivrioğlu bir yarışmacının yemeğinde kullandığı Trakya Kıvırcık Kuzu’nun sadece Türkiye’nin değil dünyanın en iyi kuzu cinslerinden biri olduğunu ifade etti. Sivrioğlu, Trakya Kıvırcık Kuzu etinin eşsiz ve başlı başlına çok önemli bir lezzet olduğunu vurguladı.
Trakya dışında özellikle İstanbul’un öne çıkan restoranlarının tercihi olan, bunun yanı sıra Ortadoğu, Azerbaycan ve Avrupa’da Türk restoranlarıyla dünyaya açılan Kırklareli kıvırcık kuzusu, uzun ince bir kuyruğa sahip olduğu için kuyrakta toplanamayan yağ, vücudun tamamına eşit dağılıyor ve sonucunda et lifleri daha yumuşak ve lezzetli oluyor. Istrancalar bölgesinde bulunan kuzunun beslenmesinde önemli bir yeri olan meşe palamudu ve yapraklar, ete lezzetini veriyor ve farklılık yaratıyor. (S.Ünver)
