Acının ardından yaralarını sarıp hayata tutunan isimlerden birisi de Antakyaşk Yöresel Market&Tost İşletmecisi Şükrü Korkmaz. Korkmaz, hayatın yıktığı tuğlaları yeniden Kırklareli’nde üst üste koymaya başladı.
Korkmaz, “Medeniyetlerin buluştuğu gastronomi şehri Hatay'dan deprem dolayısıyla ayrılıp Kırklareli'ne ailem ile geldim. Zor bir süreçti elbette. Burada yeniden bir başlangıç yaptık. Yüreklerde acılar taze, yeniden böyle acılar olmamasını diliyorum” sözlerini dile getirdi.
Lezzetleriyle Geldi
Kırklareli’nde başladığı hayatına yöresinin eşsiz lezzetlerini de getiren Korkmaz, Hatay’ın Antakya ilçesinde butik bir işletmede yöresel ürünler üretiyordu. Artık Kırklareli’nde ürünlerini beğeniye sunuyor. Özel tost ekmeği ile damaklarda bıraktığı tadının yanına onlarca ayrı değer ekledi. Hatay Antakya özgü kıtır kabak tatlısı, Amanoslar’dan dağ kekiği, kazan kaynatması nar ekşisi ve karadut özü, güneşte kurutulmuş biber salçası birçok ürünün yer aldığı işletme, hikayesini artık Kırklareli’nde yazıyor.
Yeni Bir Başlangıç
Çevre il ve ilçelerden yöresel ürün ve tost için gelenlerin de olduğu işletmede, haber muhabirimizin 2 yıl önceki ilk ziyaretimizden bu yana ürün çeşitliliğini arttırarak hizmete devam ediyor. Daha büyük bir mekanda taleplere cevap vermek istediğini belirten Şükrü Korkmaz, şehir dışından gelen siparişleri aynı gün kargo ile gönderdiğini belirtti.
Konuya ilişkin haber linki;
https://www.alternatifgazetesi.com/antakyadan-kirklareline-yoresel-lezzet-yolculugu
