Kırklareli’nde her hafta olduğu gibi bu haftada balık tezgahları en püpüler durakların başında geliyor. Vatandaşlar faydaları saymakla bitmeyen bu eşsiz lezzeti satın alabilmek için tezgahlarda yoğunluk oluşturuyor.
Birçok çeşidin bulunduğu tezgahların bu hafta iki gözde balığı var: Çinekop ve barbun.
Özellikle “denizlerin padişahı” olarak adlandırılan çinekop bu ay lezzeti ile fark yaratıyor. Nedeni ise yağ oranı..
Tavada ve ızgarada pişirildiğinde damakları tatlandıran barbun balığına da talep çok fazla. O da tıpkı çinekop gibi içeriğindeki yağ oranı ile oldukça lezzetli.
Tezgahlarda çinekopun kilosu 500 TL’den satılırken, barbun ise 350 TL’den alıcı buluyor.
Balıkçı esnafı fiyatların inişli-çıkışlı bir seyir gösterdiğini söylüyor. Ancak akşam pazarında düşüş olabileceğini paylaşan esnaf, vatandaşları tezgahlara davet ediyor.
