Kırklareli’nde 11 Ayın Sultanı Ramazan’ın gelmesi ile birlikte pideye olan ilgi de her geçen gün artıyor. Ramazan ayı haricinde neredeyse çok nadir tüketilen pide için ilimizdeki birçok noktada bulunan fırınlara vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.

İftar sofralarının değişmeyen lezzeti pide için dün de Kırklareli’ndeki fırınların önünde uzun kuyruklar oluştu.

Kırklareli’nde bu ramazan 270 gram pide 15 liradan, 330 gram pide 20 liradan, 500 gramlık pide ise 30 liradan satılıyor. Yine yumurtalı pide tercih edenlerin 5 TL ek olarak fiyat farkını ödemesi gerekecek.

Pidenin Ramazan ayının bir sembolü haline gelmesi 18. Yüzyıl Osmanlısına dayanıyor. Fırıncılar Ramazan'a bir ay kala fırınlarını temizlerler ve Anadolu'dan sırf pide için özel unlar getirtirlerdi. Aynı zamanda Ramazan pidesi yapan tırnakçı ustalarını da erkenden tutarlardı. (Kadir Sinici)